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Les amis de Jean-François

Le Château de la Poste

                                 The place to be together !

Un château datant de 1884, avec une vue imprenable sur la forêt et ses 42 hectares de parc paysager. Entre l’hôtellerie classique et la maison d’hôtes, le Château de la Poste permet la liberté ainsi que le petit grain de folie.

En 2017, le Ry d’Argent à planté le cépage Johanniter, choisit pour sa résistance et sa facilité d’entretien entièrement fait main. Ces 2000 pieds de Johanniter produiront dans quelques années des magnums de vin effervescent.

Site web : www.chateaudelaposte.com

Plantation de vignes au Château de la Poste

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Champagne Granzamy

                                 Raphaël Lamiraux

Raphaël Lamiraux dirige son domaine familial Champagne Granzamy, implanté à Venteuil, sur les hauteurs de la vallée de la Marne, et dont le vignoble se trouve sur les terres d’Epernay. Il y perpétue une tradition champenoise de père en fils, depuis 1907. Trois générations se sont succédées pour cultiver la vigne, récolter les raisins et vinifier à la propriété.

 

« La rencontre avec Jean-François Baele
m’a d’abord permis de rencontrer un être humain de qualité et un passionné de notre beau métier. Il m’a donné l’envie de tenter la diversité, de dépasser les contraintes strictes liées au territoire de la Champagne, notamment en termes de choix de cépages. Une manière d’envisager ma passion avec un œil neuf et de sortir des sentiers battus.« 

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                                 Thomas Porignaux

En tant qu’œnologue conseil, Thomas Porignaux assiste les vignerons dans la maîtrise technique de la vinification, un domaine complexe et exigeant. Il intervient auprès de plusieurs artisans en Champagne, mais également dans d’autres régions de France et en Belgique.

 

«  Ayant eu le plaisir de conseiller le domaine du Ry d’Argent
et les champagnes Granzamy, j’ai pu faciliter la rencontre entre Jean- Françoise Baele et Raphaël Lamiraux. Tous les trois, nous nous sommes retrouvés sur l’envie d’appliquer le même degré d’exigence que ce qui est appliqué dans la région de Champagne, tout en utilisant une palette de choix plus diversifié, en termes de cépages, d’assemblages ou d’arômes recherchés. « 

Thomas Porignaux

Serge de Liedekerke

 « A priori, rien ne prédestinait à ce qu’un jeune agriculteur ne se mette à faire du vin en Belgique en collaboration avec un spécialiste du machinisme industriel et agricole…

Cependant une passion commune pour le vin, les challenges, l’entreprenariat ainsi qu’une complémentarité évidente ont favorisé cette association. Serge apportant pour sa part, ses 25 ans d’expériences en gestion et management ainsi que de nouvelles opportunités de développement pour le Domaine du Ry d’Argent alors que Jean-François apporte, lui, notamment sa détermination, son réseau et ses connaissances techniques.

Une alchimie est directement née de tous ces éléments et une longue et fructueuse aventure ne fait que commencer… »

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Vignoble Entre Deux Monts

                                 Martin Bacquaert

 

Jean-François est le plus jeune vigneron de Wallonie, il en va de même pour Martin Bacquaert avec la Flandre. Le Domaine Entre-Deux-Monts se situe dans la superbe région des Monts de Flandre. Le vignoble d’une superficie de seize hectares, se trouve entre le Mont Noir et le Mont Rouge, entre deux monts…

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Coude à coude

                                 Léon Brouir

 

Léon Brouir a aidé Jean-François durant ses premiers balbutiements de la méthode traditionnelle en général. C’est avec lui que Jean-François a pu effectuer sa première cuvée de méthode traditionnelle « La Rosée d’Audrey » grâce à son infrastructure, à ses conseils et à sa longue experience dans le domaine.

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Consommation Responsable

                                 Vinum & Spiritus

 

«  VOUS DÉTERMINEZ VOUS-MÊME LA QUANTITÉ QUE VOUS BUVEZ, MAIS NOS CONSEILS VOUS DONNENT LES INFORMATIONS NÉCESSAIRES POUR FAIRE DES CHOIX EN CONNAISSANCE DE CAUSE ET POUR ÉVITER LES RISQUES LIÉS À L’ABUS D’ALCOOL « 

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