Volici quelques photos des différentes étapes de fabrication de la Rosée d'Audrey : du 100% made in BELGIUM !
L'ami Léon ( encore merci à toi ! )
Papa qui s'applique sur la chaîne
Merci à toi également Jean-Luc !
La seconde fermentation
Ensuite le passage sur pupitre
Ensuite l'habillage manuelle...
Audrey et maman pour l'habillage. Merci à elles !
Déjà envie d'en réaliser plus, voici notre nouvelle chambre froide (ou chaude) qui me permettra également de réaliser pleins d'essais... notamment des fermentations malolactiques en barriques pour le vin rouge. Sa fonction initiale reste néanmoins la réalisation de mousseux.
Le gyropalette ne va pas tarder à arriver lui aussi.
Une expérience très enrichissante pour moi, qui je l'espère, ravira vos papilles lorsque vous aurez l'occasion de goûter cette belle "Rosée d'Audrey".
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