Een perceel van 3 hectare met een lichte helling op het zuiden en ideaal voor onze chardonnay en pinot gris. De aard van de grond is anders dan die van Bovesse, omdat we op modderige zandgronden staan. Deze bijzonderheid zal onze zintuigen tijdens onze vergaderingen doen ontwaken door haar veelvoudige verscheidenheid.

Het land is ideaal: het biedt een heuvel op het zuiden aan, die in de onderstaande op een gordijn van struiken opent. Dit bevordert de opkomst van een gematigd microklimaat, beschut tegen de heersende winden. Op de top van het perceel, heeft de boer een gordijn van charmes geplant, om dezelfde functie uit te voeren. De aarde is ook bezaaid met schistose rotsen. De wijnstokken bevinden zich 160 meter boven de zeespiegel. Van de 7 hectare zijn er 4 geplant in rode druivensoorten (Regent, Cabernet-Jura en Dornfelder), en één in het wit (Solaris). Omdat ze Duits zijn, zijn deze druiven bestand tegen hardere en minder zonnige klimaten.

.

De 3 hectare van Fallais bevinden zich op een zeer stenig perceel. Onze keuze om drie variëteiten te planten is bedoeld om een traditionele methode “Blanc de Blanc” uit de complexiteit van deze gronden, veel harder en ruwer dan onze andere drie percelen, te bereiken.

  

De wijngaard strekt zich uit in het park van Chateau de la Poste. Deze tuin, gebouwd in 1912 door Jules Buyssens, bedenker van de pittoreske tuinbeweging of “smeltkroes”, is één van de hoogste plekken van de landschapsarchitectuur geworden. In 2017 plantte Le Domaine du Ry de druivensoort Johanniter, gekozen voor zijn volledig handgemaakt weerstand en onderhoudsgemak. Deze 2000 Johanniter wijnstokken zullen in een paar jaar tijd magnums en mousserende wijn produceren.